Místnost

Vaření a kuchyňské kratochvíle

CO a JAK vařit? Apetit Cukrář – recepty a rady Vegetariánská kuchařka Škola vaření Manek bloguje – tip od Hetty KDE nakupovat? Koření; Jiný obchůdek s kořením; Habanero - pro ty, co mají rádi pálivé ; Různorodá semínka Biosfera – obchod nejen s biopotravinami Čaje, koření, asijské speciality, sladkosti, biopotraviny etc. Fiala Praha - E-shop (nejen) pro cukráře Další tipy na zajímavé a užitečné stránky jsou vřele vítány. Fotografie jídla taktéž ;-) Kuchařka návštěvníků Taverny se nachází ve vývěsním štítu. Budete-li do místnosti vkládat recept, použijte prosím toto slovo, velmi to usnadní vyhledávání. Místnost má od 23:14:46  02. 03. 2003 pronajatou Arenga. Spolusprávce: Meridion. Činkapi. Klair.

Pokud se chcete zapojit do diskuze, musíte se do Taverny nejdříve zaregistrovat nebo přihlásit

Aes Sedai, vloženo 10:25:59  29. 10. 2017
	Šťastné jehně = pořád jehně. Ani malá prasátka na grilování nesnesu... Ale je to každého věc, jak na to kouká.

Klair, vloženo 00:37:27  29. 10. 2017

stáří - 5 - 6 měsíců prodáváme to za 120 Kč/ kg jatečné půlky - tzn. - maso s kostmi - rozporcované na:kýta, plec, žebra, hřbet - na 2 díly, krk. Půlka má cca 4 - 7 kg podle velikosti jehněte. Lze mít i játra, popř. i jiné vnitřnosti. Také důležitá informace - je u nich velmi málo tuku (je to dáno plemenem - východofríské) maso je bio. Asi s tím problém nemám... resp. jsem ráda,že to nemusím porážet. to bych nezvládla. Ale tohle je aspoň prokazatelně šťastné jehně...

Aes Sedai, vloženo 00:29:07  29. 10. 2017
	Qeril: přesně ten stejný problém mám s jehněčím i já. :))

Klair, vloženo 23:51:53  27. 10. 2017
	Jinak tip - dělala jsem bábovku a neměla jsem doma normální olej, tak jsem dala olivový. Ne takový ten panenský drahý, ale nějaký běžnější. Teď jsem jí udělala z normálního oleje a fakt je to hrozný rozdíl. Příště už jen ten olivový. Ta bábovka je taková mnohem jemnější, vláčnější, vlhčí... tak když budete něco péct, zkuste nahradit běžný olej olivovým, třeba vám to bude taky chutnat mnohem víc

Klair, vloženo 23:50:35  27. 10. 2017
	Qeril: tak já se ptám :)

Qeril, vloženo 23:27:09  27. 10. 2017
	No, já mám jehněčí ráda, ale problém s ním má Martin. Takže bych potřebovala vědět, jak že jsou ovce staré (rozuměj: jemu vadí jíst jehněčí, protože jehňata jsou prý moc mladá) a já bych to s ním případně prodiskutovala.

Klair, vloženo 11:07:48  27. 10. 2017
	Moji (noví) příbuzní mají jehněčí maso. Bude to příští týden o víkendu. nechcete někdo jehněčí? Ovce jsme viděli loni v létě, jsou na louce a maj se fajn :)

Arenga, vloženo 23:30:36  05. 10. 2017
	to se počítá :-)

Genevieve, vloženo 19:34:23  05. 10. 2017
	jop :-) my jsme si dali většinu té polévky do sklenic a do lednice a dojídáme je teď a je to super, že člověk si to jenom ohřeje, třeba do toho hodím skleněný nudle nebo tak něco a mám boží polívku bez práce :-D

Arenga, vloženo 13:31:59  05. 10. 2017
	Genevieve: čtyřhodinové noci jsou u matek malých dětí někdy všednodenní realitou :-D a všeobecně polívky jsou skvělá věc, i kdyby jen proto, že se jich dá navařit kotel a mít je na víc dní

verlit, vloženo 11:08:29  05. 10. 2017
	Hrnec, který má "bezpečnostní pojistky" je nebezpečný by default :-)

Klair, vloženo 09:53:57  05. 10. 2017
	Dostali jsme "ten úplně nejlepší, co je", tak snad to bude bezpečné :D Jinak jsem zastánce toho, že dlouho tažený vývar je prostě úžasná věc, takže mne nijak netrápí táhnout vývar na běžné plotýnce třeba 15 nebo dvacet hodin a tam už to táhnout v papiňáku jen přes noc (takže třeba 6 hodin) je v pohodě :) Otestuju, uvidím

Genevieve, vloženo 09:19:00  05. 10. 2017

to ano, papiňák ti urychluje věci. Takže vývar, který bys vařila 24 hodin můžeš vařit kratší dobu. My v tom vařili ten kuřecí asi čtyři hodiny a k tomu potom hodinu ještě zeleninu a byla to pecka. Vývaru nijak neškodí, když ho vaříš dýl. Vařit v papiňáku přes noc mi přijde overkill, ale pokud člověk není přes den doma, tak to asi smysl má. My to využíváme tím, že pracuju doma, takže tady u toho můžu sedět. Zatím jenom teoreticky ale :-D ještě se necítím natolik jistá, abych to obsluhovala sama :-D a jako ten co máme my (Tefal Clipso), tak mu fakt věřím :-) imho pokud nezapomeneme zkontrolovat vždycky ty bezpečnostní pojistky, tak by to mělo být v cajku...

Aditu, vloženo 09:09:05  05. 10. 2017
	AFAIK tak ne, papiňák právě vaření urychluje. Takže guláš máš hotovej za půl hodiny místo za tři atd.

verlit, vloženo 08:56:41  05. 10. 2017
	V papiňáku se ale nevaři přes noc, ne? Nebo ano? Já ho vždycky chápala jako nástroj, jak uvařit mnohem rychleji, než obvykle - ne, jak vařit pomalu.

Klair, vloženo 22:54:18  04. 10. 2017
	ted jsem dostala 8l papiňák jako svatební dar :) těším se na hovězí vývary tažené přes noc...

Arenga, vloženo 22:37:03  04. 10. 2017
	tetto snímek mě utvrdil v tom, že to doma opravdu nechci :-D Nadriel: to ty tuky a taky cukry, mnohdy, když jsem říkala kolegovi, že jím jen hořkou čokoládu a nekupuju si prakticky žádný sladkosti ani takové to jemné pečivo jako koláče, tak říkal,ž e to by zhubl asi každý

Genevieve, vloženo 21:42:06  04. 10. 2017
	Orki: :-D my jsme v papiňáku nedávno uvařili naprosto boží kuřecí vývar :-)

Orki, vloženo 20:49:30  04. 10. 2017
	Papiňák...

Nadriel, vloženo 20:13:34  04. 10. 2017
	Arenga: tak tomu věřím. Jak jsem kdysi nechtěně zhubla za půl roku 12 kilo a začala se bát, že už to nepůjde zastavit, jediné, co pomohlo, bylo začít jíst pravidelně každý den jeden jogurt;-)

Zpět