Místnost

Vaření a kuchyňské kratochvíle

CO a JAK vařit? Apetit Cukrář – recepty a rady Vegetariánská kuchařka Škola vaření Manek bloguje – tip od Hetty KDE nakupovat? Koření; Jiný obchůdek s kořením; Habanero - pro ty, co mají rádi pálivé ; Různorodá semínka Biosfera – obchod nejen s biopotravinami Čaje, koření, asijské speciality, sladkosti, biopotraviny etc. Fiala Praha - E-shop (nejen) pro cukráře Další tipy na zajímavé a užitečné stránky jsou vřele vítány. Fotografie jídla taktéž ;-) Kuchařka návštěvníků Taverny se nachází ve vývěsním štítu. Budete-li do místnosti vkládat recept, použijte prosím toto slovo, velmi to usnadní vyhledávání. Místnost má od 23:14:46  02. 03. 2003 pronajatou Arenga. Spolusprávce: Meridion. Činkapi. Klair.

Pokud se chcete zapojit do diskuze, musíte se do Taverny nejdříve zaregistrovat nebo přihlásit

Klair, vloženo 01:13:04  16. 12. 2020

Mám tady jedno doporučení, velké doporučení.... Nakupuju teď na Fanymarket.cz (fany je služba, která dodává gastropodnikům a teď dělá dovážkovou službu do domácností). Ceny mi přijdou dobré, doručení obvykle už druhý den, mají velká balení (kilovka žervé!!) a obecně jsem s tím moc spokojená. Je to dobrá alternativa Košíku a Rohlíku a rozhodně lepší alternativa než obchoďáky. Položky, které považuju za zajímavé - kilovka másla a kilovka droždí - ořechy (moc dobré) - mražené ovoce a zelenina (například avokádo..?) - předměřická mouka. no, mrkněte.

Arenga, vloženo 00:07:50  04. 12. 2020

Agáve: je lepší chuť, podle mne, a hlavně to nikdy, ale fakt nikdy nerozvaříš :-) taky je prý vaření na páře zdravější - ona i ta zeleninana páře vařená tak nějak vypadá, má lepší barvu a je pevnější dělám to jako když napařuješ knedlíky - na klasickém pařáčku ale jenom výjimečně, protože obvykle vaříme pro pět, ale mám i velký pařák, fakticky je to hrnec s díratým dnem, který se staví na jiný hrnec - to je super, protože pod to se vejde hodně vody, tak ani člověk nemusí hlídat, aby se nevyvařila - a když brambory máš a to, co k tomu, ještě ně, tak prostě pod tím vypneš a necháš - brambory se nerozvaří a udrží se teplé hodně dlouho Nadriel: aha, díky, musela jsem googlit, protože výuka chemie mi tyhle znalosti nedala :-) každopádně kmín nedávám dlouhodobě a na té páře by to podle mně ani nemělo efekt, a na jaře moc brambory nejíme :-D a když, tak hranolky a ty jsou prý z tohohle hlediska bezpečné :-D

Nadriel, vloženo 23:28:38  30. 11. 2020
	Arenga: Kmín neutralizuje solanin. Vařením se ho nezbavíš, ale částečně se rozkládá při 170 stupních, tak v tý páře možná.

Agáve, vloženo 22:09:59  30. 11. 2020
	Arenga: V čem je vaření brambor na páře lepší - je jiná chuť? A jak to děláš - to je máš na nějakém stojánku jako když napařuješ knedlíky?

Arenga, vloženo 22:06:48  29. 11. 2020
	Nadriel: hele, to mi oje máma tvrdila taky, že se musí přidat vždycky kmín, abych se neotrávila... ale vlastně jsem nikdy nepochopila proč. Proč teda ten kmín? já vařím brambory už 15 let na páře (ve vodě už to ani neumím a ani je už jinak vařit nechci) a nedávám k nim vůbec nic - ani kmín, ani sůl

Klair, vloženo 12:32:13  29. 11. 2020
	Ani nevím, že se dá dýňový kompot dělat... to jsou věci :)

Cemendriel, vloženo 19:06:09  28. 11. 2020
	Sháním nejlepší recept na dýňový kompot, prosím nemáte někdo? Mám hrozně moc dýně. A teď jsem udělala první verzi kompotu a není vůbec dobrej, z nějakýho důvodu je ta dýně taková nahořklá nevím proč. Dávala jsem tam skořici, badyán, hřebíček, citron a cukr... Nějaké tipy? Díky! =)

Aes Sedai, vloženo 01:40:44  28. 11. 2020
	Klíčky odstraníš a vyhodíš a brambory jsou v pohodě. Ony ty brambory uskladněné ve sklepě se jednou za čas taky musí odklíčkovat...

Nadriel, vloženo 18:30:00  27. 11. 2020
	A když nezapomeneš přidat kmín.

Janita, vloženo 15:50:53  26. 11. 2020
	když klíčky odlomíš, tak ano :)

Klair, vloženo 23:44:19  25. 11. 2020
	Můžu jíst naklíčené brambory?

Aes Sedai, vloženo 00:32:43  21. 10. 2020
	Arenga: Vidíš, tuhle zkušenost vůbec nemám.

Arenga, vloženo 21:04:56  20. 10. 2020
	Aes: problém je, že soda někdy zase dělá takovou divnou pachuť - a ta dost vadí dětem - takže sodu teď nedáváme vůbec - dřív to nedělalo, asi mám blbou sodu teď, ale nevím, jestli budu mít příležitost to vyzkoušet, protože už mi všichni doma říkají "hlavně tam nedávej sodu" :-)

Aes Sedai, vloženo 10:07:18  18. 10. 2020
	Pokud ti kypřicí prášek dělá problémy, můžeš nahradit sodou. A ta by měla být proti pálení žáhy, ne? Nemáš s tím zkušenost?

Arenga, vloženo 01:20:07  18. 10. 2020
	já třeba kupuju jenom dr.Oetker škrobový prášek, po jiných mne pálí žáha - teda už jsem to dlouho nezkoušela, ale dělalo mi to problémy, tak se držím toho osvědčeného

Aes Sedai, vloženo 00:20:57  18. 10. 2020
	Ad. prášky do pečiva - tím, že se to smaží, tak to vůbec cítit není. A jde o to nafouknutí. Koblížky jsou osvědčené a chutnají nám. :)

Agáve, vloženo 13:25:39  10. 10. 2020
	Verlit: Tak pak dej vědět, jak pokus s vánočním pudinkem vyšel. :-)

verlit, vloženo 10:07:49  07. 10. 2020
	A jinak jsem připravena a o víkendu se bude experimentovat s anglickým vánočním pudinkem!

verlit, vloženo 10:06:17  07. 10. 2020
	Vejce jsem zkusila, vyšel z toho neforemný balíček, takže estetika nic moc, ale jinak to fungovalo a je to super metoda!

Terebian, vloženo 13:59:51  06. 10. 2020
	Verlit: to vejce se dá udělat, ale je nutné splnit pár věcí. Velikost vejce alespoň L, musí být hodně čerstvé kvůli soudržnosti žloutku, no a kvalitní teflonka s kvalitním tukem na smažení.

Zpět