Místnost

Vaření a kuchyňské kratochvíle

CO a JAK vařit? Apetit Cukrář – recepty a rady Vegetariánská kuchařka Škola vaření Manek bloguje – tip od Hetty KDE nakupovat? Koření; Jiný obchůdek s kořením; Habanero - pro ty, co mají rádi pálivé ; Různorodá semínka Biosfera – obchod nejen s biopotravinami Čaje, koření, asijské speciality, sladkosti, biopotraviny etc. Fiala Praha - E-shop (nejen) pro cukráře Další tipy na zajímavé a užitečné stránky jsou vřele vítány. Fotografie jídla taktéž ;-) Kuchařka návštěvníků Taverny se nachází ve vývěsním štítu. Budete-li do místnosti vkládat recept, použijte prosím toto slovo, velmi to usnadní vyhledávání. Místnost má od 23:14:46  02. 03. 2003 pronajatou Arenga. Spolusprávce: Meridion. Činkapi. Klair.

Pokud se chcete zapojit do diskuze, musíte se do Taverny nejdříve zaregistrovat nebo přihlásit

Arenga, vloženo 23:19:37  07. 01. 2017
	Dara: to zužitkuješ :-D My už teď, se dvěma dětma, musíme vařit ve větším objemu (teda jak kdy a jak co, někdy se tak ošklíbají, že pak jsem dojídačka), a myslím, že až budou kluci v pubertě, bude to teprve tóčo. Moje učitelka na střední mi kdysi vykládala, že když její synové dospívali, musela si pořídit větší nádobí...

Mivka, vloženo 15:25:00  07. 01. 2017
	Arwi: větší weby, třeba ten Jamie Oliver nebo i smitten kitchen, co jsem postoala níže, to mají vyfiltrovatelný. :)

Orki, vloženo 14:24:19  07. 01. 2017
	Mrkni se na http://svacinkyproancu.cz/ Píše to kamarádka. Není to nějak obsáhlé, nepřibývá moc často, ale ty věci jsou imho zajímavé a dobré.

Arwi, vloženo 13:26:59  07. 01. 2017
	Hele, a nemáte někdo tip i na nějaký vegetariánský recepty/blogy? Nebo jednoduše vyfiltrovatelné normální? Zvládám jet sice z vlastních nápadů, ale nějaká inspirace by se mi hodila a skrze vyhledávání je to samý vegan, což není optimální.

Mivka, vloženo 11:26:55  07. 01. 2017

Jako já si myslím, že když se člověk naučí vařit, hlavně když dostatečně naleveluje schopnost "podívat se, co mám doma, a z toho něco uvařit", tak i když na měsíc zrovna z toho vypadne, tak se k tomu stejně vždycky vrátí, protože to je prostě takový... lepší :) A pro nás práv taky ve dvou to často vychází tak, že uděláme o porci dvě navíc, protože se nám třeba nechce přepočítávat recept. Největší problém u nás je vzpomenout si, do tý práce to vzít a dojíst to - ale tomu trochu teda pomáhá mražení (sice je to více zapomenutelné, ale dýl to vydrží).

Dara, vloženo 09:02:24  07. 01. 2017
	Treba nam se to vyplati i jinak-proste delame vetsi varku. Na 4 a vic porci. Tak mi to prijde ekonomičtější. Krom toho jsem se male mnozstvi varit nenaucila :-)

Ekyelka, vloženo 23:12:50  06. 01. 2017
	Shadw, když si zvykneš plánovat, tak docela dlouho. Mne to drží už téměř rok (s pauzou na léto, to bylo jednodušší popadnout nasekaný salát z chlaďáku v práci a zakápnout ho nějakou zálivkou, takže jsem si chystala jen tu), a když občas doma nestíhám a musím se spokojit s kupovanou svačinou, je to krajně neuspokojivé.

Shadw, vloženo 22:27:05  06. 01. 2017
	Všem moc děkuju :o) Jsem zvědavá, jak dlouho mi odhodlání jíst něco doma připravovaného vydrží.

Dara, vloženo 14:39:53  06. 01. 2017
	jo, krůtí prso. To je jídlo na týden. To je fajn :-)

Kroc, vloženo 13:28:20  06. 01. 2017
	Shadw: můj muž, když je v Lidlu akce na krůtí prso, tak ho upeče (asi 3 hoďky) s hořčicí, medem a cibulí a pak ho: a) krájí na tenké plátky do sendviče (ledový salát, okurka, horčice a trošku výpeku) b) krájí na silný plátky a udělá k tomu šťouchaný brambory (s troškou výpeku) c) by ještě mohl udělat nějaký salát :-) (ale to nám většinou nevydrží) A jinak a víc receptů: www.pradobroty.cz

Ekyelka, vloženo 20:28:10  05. 01. 2017

Krabičkuju a většinou - protože když jdete na pět, dostanete se spíš na svačinu, než na oběd - chleba s oblohou, pár cherry roma rajčátek, kus okurky nebo oblíbené červené papriky. Obměnou pak hummus z cizrny s nižším obsahem česneku plus čerstvou bagetku z pekárny, různé salátky z červené čočky a zeleniny, zelné saláty (obědový, řecky atd.) jako přílohu k plátku masa (ohřívám v MT a je to v pohodě, když je to jen maso s trochou sosu). Zapékané brambory s masem a slaninou mám zakázané nosit, prej moc voní, říkal šéf. Naopak když upeču hruškový nebo dýňový páj, mohu přinést celý plech, nikdo se nikdy nezlobí :) Na recepty chodím buď od lesa, tedy ze své staré osobní kuchařky, kam syslím domácí osvědčené a otestované novinky - jednou se do salátu naseká leďák, jindy lollo salát, nebo místo čočky použiju cizrnu a místo rajčat olivy atd. Nové recepty pak filtruju ze stránek Kuchařky ze Svatojáku. Jelikož jsem ale masožrout alergický na oříšky, musím si v ní vybírat recepty, které nepoužívají ořechy a spol. a místo sójového mléka, rostlinných tuků atd. používám to, co mám doma a jsem na to zvyklá. Fakt to chce kuchařky prolistovat nebo projít, pročíst si zajímavé recepty a vyzkoušet. Mám asi 20 receptů na různé saláty (s masem i bez), které průběžně točím a prokládám právě obloženými chleby, tousty, kuskusem a ano, občas i těmi těstovinovými saláty. (A jak to tak píšu, dostala jsem na něco chuť.)

Dara, vloženo 09:27:51  05. 01. 2017

celkem se dá i Nigella, ale tam jsou občas hůře sehnatelné ingredience. Chce to ty kuchařky prolistovat. Já pak většinou najdu nějakou inspiraci a to pak obměňuju. Krabičky jsme si nosili oba, teď už jen Sikar, když jsem doma. Co je trochu problém ohřívat jsou smetanové/sýrové omáčky (na těstovinách, ňocích) Včera třeba bylo "rizoto" (česká varianta - takže sýr, slaninka, hrášek, mrkev, případně můžou být žampiony). Dneska bude asi maso s bramborem, tam to ohřívání není úplně ono, ale záleží na bramborech. Nebo místo brambor dáš salát a je to. Objevila jsem quinou, to je bezva věc. Červená čočka jako příloha nebo v nějaké směsi taky fajn.

Terebian, vloženo 22:26:49  04. 01. 2017
	Za mě vítězí kuchařka Snadno&Rychle od Romana Vaňka. Spousta jednoduchých moderních receptů na každou příležitost. Teď někdy vyšlo pokračování.

Mivka, vloženo 21:29:37  04. 01. 2017

Hodně, ale nemám je nějak shromážděný - obvykle si prostě najdu nějaký blog, který je dobrý a vyhovuje mi a jedu podle něj. Teď zrovna je moje oblíbený https://smittenkitchen.com Ráda mám hodně i jeden britský lowcostový blog: https://cookingonabootstrap.com Ohřev v mikrovlnce podle mě nějak zásadně neuškodí většině jídel, u nichž principem není, že se mají jíst čerstvá minuty po sundání pánve. Pokud navíc máš spíš nízkou ochotu do toho investovat, nebaví tě to jakkoliv číst, řešit a procházet a tak, tak upřímně doporučuju si zainvestovat do kuchařky. Mám velmi dobrou zkušenost s Jamie Oliver 30 minute meals, ale to je teda pro dva lidi + zbytky. A všechno to mám anglicky, české znám jenom na pečení.

Shadw, vloženo 21:12:24  04. 01. 2017

Snažím se nosit si do práce nějaké jídlo. Chlebíčky, saláty a bagety z bufetu se celkem rychle přejí, navíc se po tom docela rychle kyne. Jenže prostě nevím, co si mám vařit. U nás doma se jí poměrně těžká jídla (která se mi nechce připravovat, navíc bych ráda zvýšila přísun zeleniny a vyzkoušela něco nového), takže nemám moc jiných typů jídel vyzkoušeno. Navíc jsem docela mlsná a mám velký odpor k těstovinám. Nemáte nějaké recepty (nebo osvědčení zdroje) na dobrá, nenáročná jídla, která se dají dobře převážet a moc jim neuškodí ohřev v mikrovlnce?

Neros, vloženo 00:46:24  06. 09. 2016

Arenga, vloženo 19:21:13  21. 08. 2016
	děláme to stejně

Mivka, vloženo 19:19:25  21. 08. 2016

Jako my prostě s houbami obecně děláme to, že v rámci očištění je i nakrájíme na plátky nebo kostky, podle plánu na použití, a při tom krájení i vidíme, které části houby jsou červivé a jak. Kusy, ve kterých chodbičky nejsou nebo tam jsou jedna dvě, zkonzumujeme libovolným způsobem, ničemu to neškodí. Hodně prolezlé kousky okrájíme a vyhodíme. Často se takhle ale dá zachránit i kus houby, co je zčásti fakt špatná. Děláme to, co jsem naživu, nikdy se nikomu nic nestalo :)

Orki, vloženo 19:58:44  20. 08. 2016
	Nemáčí se to nějak??

Shadw, vloženo 14:07:32  20. 08. 2016
	Když je usušíš, tak by to nemuselo vadit. Mírně prolezlé houby většinou sušíme.

Zpět