Místnost

Vaření a kuchyňské kratochvíle

CO a JAK vařit? Apetit Cukrář – recepty a rady Vegetariánská kuchařka Škola vaření Manek bloguje – tip od Hetty KDE nakupovat? Koření; Jiný obchůdek s kořením; Habanero - pro ty, co mají rádi pálivé ; Různorodá semínka Biosfera – obchod nejen s biopotravinami Čaje, koření, asijské speciality, sladkosti, biopotraviny etc. Fiala Praha - E-shop (nejen) pro cukráře Další tipy na zajímavé a užitečné stránky jsou vřele vítány. Fotografie jídla taktéž ;-) Kuchařka návštěvníků Taverny se nachází ve vývěsním štítu. Budete-li do místnosti vkládat recept, použijte prosím toto slovo, velmi to usnadní vyhledávání. Místnost má od 23:14:46  02. 03. 2003 pronajatou Arenga. Spolusprávce: Meridion. Činkapi. Klair.

Pokud se chcete zapojit do diskuze, musíte se do Taverny nejdříve zaregistrovat nebo přihlásit

Arenga, vloženo 13:15:01  19. 06. 2016
	já jsem takhle jednou zkoušela vyrobit rýžové mléko - a byla to patlačka a výsledek nestál za nic, takže jsem usoudila, že jednodušší a ve výsledku i levnější je si to prostě koupit

Rivan, vloženo 00:48:46  19. 06. 2016
	Nebo to proste zkus a uvidis sama :-D

Qeril, vloženo 00:00:03  19. 06. 2016
	A nebylo by jednodušší si tu rýžovou mouku prostě koupit? :-)

Cemendriel, vloženo 17:47:27  18. 06. 2016
	Nezkoušeli jste vyrábět rýžovou mouku? Na internetu píšou, že se má ta rýže prvně namočit a usušit nebo uvařit, aby se líp mlela... ale my máme takový super mixér, kde se dá normálně udělat třeba pohanková nebo celozrnná mouka... myslíte, že by to fungovalo i z tvrdé rýže nenamočené?

Qeril, vloženo 15:31:54  06. 06. 2016
	A taky se mají vařit nezakryté, aby tolik nenadýmaly.

Aes Sedai, vloženo 14:51:02  06. 06. 2016
	To jo. Ale prý to hlavně dělá ta voda, ve které to klíčí, že když se vymění a proleje, tak už by tak nadýmat neměly.

Arenga, vloženo 12:40:22  06. 06. 2016
	a jinak je dobré přidat k tomu jídlu z fazolí majoránku a saturejku - kvůli nadýmání

Arenga, vloženo 12:39:54  06. 06. 2016
	jojo, fazole jsou strašně variabilní :-)

Aes Sedai, vloženo 01:23:58  06. 06. 2016
	Z fazolí dělám polévku (do ní je dobrá čerstvá zelenina jako mrkev, petržel, celer) nebo různé zuláše typu co dům dal. Většinou s klobásou, zeleninou.

Arenga, vloženo 18:17:53  05. 06. 2016
	verlit: jo, pamatuju se, tyhle tvoje saláty mi moc chutnaly!

Klair, vloženo 15:44:06  05. 06. 2016
	Super, jdu je namočit! :)

verlit, vloženo 15:23:39  05. 06. 2016
	Taky jsou dobrý do různých salátů - těstovinových i zeleninových. Používala jsem je někdy "k nastavení", když toho salátu nebylo dost nebo nebyl dost sytý. Bílé na to byly nejlepší.

Arenga, vloženo 13:36:48  05. 06. 2016

Aes: my jsme si moc pochutnali a když jsme onehdy byli v obchodě, náš malý vykřikoval: "koupíme cukety, uděláme placičky" :-) jo jo, luštěniny se rády přpalují, mám na to nehynoucí vzpomínku, jak mi před nějakými osmnácti lety střílely z hrnce, když jsem je dala vařit a šla jsem se učit na maturitu - a toho smradu, kolik bylo! a vařením taky platí, že čím starší luštěniny, tím delší dobru namáčení/vaření potřebují dobrý recept je taky fazolová polévka - bu´d se dá dělaqt obyčejná z bílých fazolí /myslím, že jsme ji i mixovali/ anebo taková bohatší s klobáskou /tu dělá máme, miluju ji/

Klair, vloženo 12:34:21  05. 06. 2016
	Díky!

Qeril, vloženo 12:31:21  05. 06. 2016
	Aha. No, přes noc je namočíš, potom scedíš, propláchneš, zaleješ novou studenou vodou, NEOSOLÍŠ! a dáš vařit. Vody musíš dát dost, luštěniny se rády připalují. Většinou to trvá tak půl hodinky než změknou, ale záleží na tom, jak dlouho jsi je před tím máčela. Když je dáš vařit aniž bys je máčela, budou se vařit několik hodin.

Klair, vloženo 12:08:49  05. 06. 2016
	a když mám bílé fazole normálně suché, ne v konzervě...?

Qeril, vloženo 12:00:43  05. 06. 2016

Klair: Bílé fazole dělám většinou s červenou omáčkou :-) Na másle nebo oleji zpěním nasekanou cibulku, pak přidám trochu mouky a udělám řidší zlatavou jíšku. Rozmíchám s rajským protlakem nebo sekanými rajčaty z konzervy, přidám kostku zeleninového bujónu, trochu tymiánu, podle chuti přisladím, přisolím a deset minut povařím. Pokud to moc houstne, zředím trochou vody z fazolí. Přidám zcezené fazole, zamíchám a nechám ještě přejít varem. Jíme to většinou s vajíčkem, buď vařeným nebo volským okem, ale můžeš k tomu dát i klobásku nebo opečenou slaninu.

Aes Sedai, vloženo 22:24:33  04. 06. 2016
	Arenga: Díky, cukety ještě nemáme, ale mám jich nasazeno hodně, tak snad se urodí. Zkusím. :)

Klair, vloženo 16:33:04  04. 06. 2016
	mám horzně moc bílých fazolí. Jaký je z noch nejlepší recept?

Arenga, vloženo 13:13:34  04. 06. 2016
	a onehdy jsem takové placičky dělala ze strouhané cukety a strouhaného uzeného tofu, vločky jsem vynechala, ale moukou jsem to zahušťovala dávala jsem do toho nějakou směs koření na hamburgery a bylo to dost dobré

Zpět