Místnost

Vaření a kuchyňské kratochvíle

CO a JAK vařit? Apetit Cukrář – recepty a rady Vegetariánská kuchařka Škola vaření Manek bloguje – tip od Hetty KDE nakupovat? Koření; Jiný obchůdek s kořením; Habanero - pro ty, co mají rádi pálivé ; Různorodá semínka Biosfera – obchod nejen s biopotravinami Čaje, koření, asijské speciality, sladkosti, biopotraviny etc. Fiala Praha - E-shop (nejen) pro cukráře Další tipy na zajímavé a užitečné stránky jsou vřele vítány. Fotografie jídla taktéž ;-) Kuchařka návštěvníků Taverny se nachází ve vývěsním štítu. Budete-li do místnosti vkládat recept, použijte prosím toto slovo, velmi to usnadní vyhledávání. Místnost má od 23:14:46  02. 03. 2003 pronajatou Arenga. Spolusprávce: Meridion. Činkapi. Klair.

Pokud se chcete zapojit do diskuze, musíte se do Taverny nejdříve zaregistrovat nebo přihlásit

Aes Sedai, vloženo 14:02:33  30. 03. 2008
	Kuchařku naší vesnice asi nejčastěji, pak Křížem krážem kuchyní na ty méně trediční jídla. Ale kuchařky používám spíš jako inspiraci, co bych mohla uvařit a většinou jen když jídlo vařím poprvé, nebo po dlouhé době. Jinak si recepty měním nebo se jich vůbec nedržím. Ráda inprovizuju. Na vánoční cukroví používáme sešit s ověřeným cukrovím, vloni jsem poprvé stáhla i nějaké recepty z netu.

Kroc, vloženo 13:16:51  30. 03. 2008
	Kuchařka naší vesnice...všechno celkem jednoduchý, akorát mě štve, že tam není doba pečení/vaření/smažení a ani nakolik mám rozfajrovat troubu

Elaine, vloženo 11:14:37  30. 03. 2008
	Já jsem se teď rozvařila, a nějaký recepty stáhnu z netu, a jinak nedám dopustit na časopis Apetit, pěkně popsané, obrázky, i tipy na variace.Klasickou kuchařku ani nemusím používat, protože jsou většinou všeobecný.Moje polovička je vegetarián, takže investice do jakékoli klasické kuchařky považuju za vyhozené peníze. A vegetariánské kuchařky (pořádné) jsou ...vlastně snad ani nejsou.

Dara, vloženo 19:21:42  29. 03. 2008

My jsem teď při vyklízení kuchyně objevily až skoro historické knihy. Obzvláště jednu bichloidní kuchařku. Jinak používám jendu na cukroví, když potřebuju něco nového, pak je teď mojí oblíbenou "(Snadno a rychle) Čokoláda" (takové malé sešítky, ještě mám z té série brambory a suši. Jinak máme naše oblíbené a sovědčené recepty na kartičkách v dřevěné krabičce. Do kuchařky koukáme jen když něco nevíme. (Naposledy Polská omáčka)

Ekyelka, vloženo 19:02:52  29. 03. 2008

Heh :) Moje vlastní kuchařka, sestavovaná posledních asi šest let - samé osvědčené, osobně vyzkoušené recepty sesbírané odevšad a náležitě upravené po ekyelkovsku (na mně dostupné suroviny a přizpůsobené i mým chutím). Taková menší bichlička, kterou když jsem hodila bráchovi na hlavu, tak ji proklínal ještě dva dny, jak prý byla těžká. :) Ale neměl provokovat, prevít! Ta omáčka nebyla zase tak hustá... jenom v ní prostě stála lžíce.

Klair, vloženo 17:25:30  29. 03. 2008
	Já nedám dopustit na sérii BASIC (cooking, baking, míchané nápoje, italská kuchyně, asijská kuchyně, skvělá párty). Líbí se mi jak je to psané, že jsou tam fotky, že je to celé barevné a že tam píšou dobu, za jak dlouho se to uklohní. A vzhledem k tomu, že to fotili s partou nějakejch lidiček, tak je to nechali vařit. A ta doba ODPOVÍDÁ

Sikar, vloženo 13:51:30  29. 03. 2008
	kuchařka? co to je? když vařím já, prostě popadnu suroviny, co se mi zdá, že by mohly dohromady dobře chutnat a upravím je dle nálady.

Fionor, vloženo 13:27:50  29. 03. 2008
	Já kuchařku používám jen minimálně... občas sice nahlédnu, ale pokud nevařím něco echt složitého, tak jen před tím než se dám do díla a pak už improvizuju... Tohle je postup zažitý od maminky... (zajímavé, moje sestry mají obě hotelovku, ale neumí ani čaj a já coby technik jsem v kuchyni jako doma)

Narwen, vloženo 13:13:43  29. 03. 2008
	používám často recepty.cz pro inspiraci, pravidelně čtu články na foodlife.cz, ale už méně z toho vařím, loni na táboře jsem hodně používala bichličku "Babiččina kuchařka", ale doma ji nepoužívám tak moc často, i když tam jsou právě dost takové ty základní recepty, takže když chce člověk uvařit něco klasického, je to tam pěkně popsané. A na osvědčené recepty mám svůj zápisníček.

Eirellin, vloženo 12:45:01  29. 03. 2008

já mám ráda, když je u každýho receptu obrázek jak to vypadá, a je to tam popsaný po bodech a případně je tam nafocenej i pstup, takže takový ty, kde je jednomu receptu věnovaná celá stránka.. nemám ráda takový ty seznamy bez fotky, nebo kde je pár fotek někde uprostřed a u nich odkazy a většina receptů tam obrázek nemá... já si podle těch obrázků totiž vybírám na co mám chuť, a na něčem je tak i vidět, co všechno k tomu budu potřebovat za dobrůtky, líp se v tom orientuju:)

Petd, vloženo 12:41:25  29. 03. 2008
	Hele tak mě dneska když jsem kuchtil oběd napadlo, jakou kuchařku používáte nejraději? To proto, že ač máme doma spoustu kuchařek tak stále nejraději používám dětskou kuchařku Vařím, vaříš, vaříme, kde jsou takové ty základní recepty, ale tím jak je psaná pro děti tak je to napsané tak že si člověk nemusí recept číst mnohokrát ale stačí mu se kouknut a vidí.

verlit, vloženo 20:03:34  20. 03. 2008
	Lidičky, já jsem včera měla v útulné restauraci TAKOVOU mňamku! Jako přílohu tam měli cosi jako špekové knedlíky s brusinkami, ty brusinky byly roztroušené v těstě, ne že by ty knedlíky byly jimi plněné nebo polité nebo tak něco. Maso by mi k tomu ani nemuseli dávat, protože ta chuť byla fantastická! Mlask, ještě teď slintám! :-)

Petd, vloženo 18:10:30  28. 02. 2008
	Ježíš Gruyere a já už žádný nemám. Příště si ho musím přivést víc. Ne taky si solidně zakládám na sýrové závislosti a docela rád na tom pracuju.

Agáve, vloženo 14:59:32  28. 02. 2008

Ty sýry jsem kupoval hrozným způsobem, měli jsme hrozně málo času a v Carefouru nebyl nikdo mluvící anglicky, kdo by nám poradil. Tak jsem je vybíral způsobem; ten vypadá hezky, šup s ním do košíku. :-) Ten vpravo dole s nápisem Cors... je, tedy byl, kozí, vypadal vzheldově jako hermelín, tedy sýr s bílou plísní na povrchu, ale na té byla skoro všude ještě taková šedivá plíseň. Dlouho jsme váhali jestli tu plíseň (tedy obě) odkrájet a nebo ne. První den jsem odkrajoval, druhý už ne. :-)

Činkapi, vloženo 14:06:10  28. 02. 2008
	Bleu d´Auvergne :-)

Genevieve, vloženo 13:29:03  28. 02. 2008
	Maminka tam je, asi jí napíšu ať přiveze nějaké sýry, poraďte mi názvy, ale rychle :-)

Činkapi, vloženo 12:08:26  28. 02. 2008
	Mmmmmmm, děláte mi chutě!!! Já chci do Francie!!!

Klair, vloženo 12:02:50  28. 02. 2008
	Jé, Agáve, Ty máš LE RUSTIQUE. Ten je boží, ten já miluju! Ale nepřivezl sis Soignon, což je velká chyba! Lampář: Vím :-) Ale nebyla jsem tam. Ale alespon jsem dodávala sýry. Ty, co přinesl Ace jsem totiž posílala z Francie já

Lampar, vloženo 11:28:40  28. 02. 2008
	Aj, sýry! Že nevíte, co mi to připomnělo?

Eva, vloženo 09:34:01  28. 02. 2008

Nádhera ... pár lahvinek Chateauneuf du Pape jsem si kdysi taky dovezla - měli jsme to i s degustací a francouzským výkladem a té chuti nešlo odolat. Sýry bych si taky dala líbit. Poslední dobou propadám podivné sýrové závislosti, na kterou jsem si zřejmě zadělala už na loňské cestě po Švýcarsku. Naštěstí nám tady otevřeli obchůdek Cheesy, jejich Gouda je vynikající - zejména ta řádně uleželá. A takový 10měsíční kozí - jak kozinu normálně nesnáším, tak tenhle mě dostal. Taky jsem díky Cheesy konečně vyřešila jednu záhadu z minulosti: kdysi na stáži ve Francii jsme na farmě pravidelně zobali vynikající sýr, ale jméno se mi vypařilo. Až když jsem si minulý měsíc koupila Gruyere, pochopila jsem... Taky bych výhledově docela ráda pronikla do tajů kombinování sýra a vína...

Zpět