Místnost

Vaření a kuchyňské kratochvíle

CO a JAK vařit? Apetit Cukrář – recepty a rady Vegetariánská kuchařka Škola vaření Manek bloguje – tip od Hetty KDE nakupovat? Koření; Jiný obchůdek s kořením; Habanero - pro ty, co mají rádi pálivé ; Různorodá semínka Biosfera – obchod nejen s biopotravinami Čaje, koření, asijské speciality, sladkosti, biopotraviny etc. Fiala Praha - E-shop (nejen) pro cukráře Další tipy na zajímavé a užitečné stránky jsou vřele vítány. Fotografie jídla taktéž ;-) Kuchařka návštěvníků Taverny se nachází ve vývěsním štítu. Budete-li do místnosti vkládat recept, použijte prosím toto slovo, velmi to usnadní vyhledávání. Místnost má od 23:14:46  02. 03. 2003 pronajatou Arenga. Spolusprávce: Meridion. Činkapi. Klair.

Pokud se chcete zapojit do diskuze, musíte se do Taverny nejdříve zaregistrovat nebo přihlásit

Qeril, vloženo 23:05:34  11. 10. 2007

Jestli můžu k těm švestkám se slaninou :-) Tak to jsem slyšela a vyzkoušela a je to strašně dobré. Švestky jsou sušené bez pecek (pokud člověk fakt neví, co s časem, může pecku nahradit mandlí, ale to jsem nedělala), slanina libová anglická. Švestka se omotá proužkem slaniny, spíchne párátkem a griluje. Jíst se to dá buď jen tak k vínu nebo třeba s bramborovou kaší jako večeře - pokud teda máme švestek hodně :-)

Isanan, vloženo 22:19:54  11. 10. 2007
	Narwen, tak takovouhle ňamkou ses nám v "Hubneme s tavernou" nepochlubila.... :-)))

Narwen, vloženo 21:48:21  11. 10. 2007
	doporučuji recept na domácího smetánek :) našleháte 200ml smetany, do toho zašleháte 250g měkkého tvarohu, asi lžíci dvě cukru a dáte do skleniček a necháte aspoň do druhého dne. To uležení je důležitý, protože po samotné výrobě to nijak světoborně nechutná, ale po uležení se tam udělají takové ty bublinky jak jsou v kupovaném pribiňáčku a podobných věcech :)

Genevieve, vloženo 21:37:58  11. 10. 2007
	no, u nás to většinou vypadá tak, že maminka uvaří něco dobrýho, pak to bratr sež.. ehm spořádá dřív než stihnu přijít ze školy a já jsem pak o hladu, což znamená, že si musím uvařit něco sama: třeba dneska jsem mlěa takový zajímavý těstoviny. Máma koupila ve zdravé váživě směs koření na těstoviny Pesto. Bylo to docela dobrý, akorát jsem moc nevychytala poměr -.-

Dara, vloženo 21:33:46  11. 10. 2007

no to když vaří táta, bývá to také zajímavé. Třeba když se někde dočetl o švestkách se slaninou nebo co...švestky jsme neměli a slaninu taky ne...ale nakonec to bylo dobrý. On je schopný tam dát věci, co by člověk dohromady nikdy nedal. Pamatuju si akorát jednou, že se mu nepovedlo něco, kam dal celý anýz. Na druhou stranu zas tak moc často nevaří. Normální jídlo, co jsem se naučila od něj je čočka...ale ta má zase všude úspěch (léčí i boreliozu :-) )

Sikar, vloženo 21:00:34  11. 10. 2007
	já dneska na řízek s bramborovým salátek vyklopil skleničku od jogurt plnou domácího čatný...tak čekám, co to udělá. (na podporu mozkové činnosti)

Nimitz, vloženo 19:57:59  11. 10. 2007
	Ve své vlastní kuchyňce si teda můžu dělat co chci, ale nemám tu žádné suroviny (kromě koření). Takže zítra až přijedu z práce, tak si pouze ohřeju Trenčianský párok s fazulou - bez karí, ale uvažuju že do toho nakrájím dva stroužky česneku :-)

Nimitz, vloženo 19:56:12  11. 10. 2007
	Jo, proto mě do kuchyně nepouští :-) Už jen proto, že skoro do všeho dávám karí, případně česnek :-)))

Meridion, vloženo 19:13:42  11. 10. 2007
	Chlapi v kuchyni mají někdy divné nápady. Dax chtěl přidat do červené omáčky na těstoviny něco "šťavnatého" a protože doma nebyly olivy, vyklopil tam půlku sáčku kysaného zelí, co zbyl od včerejška (po vyždímání kyselé vody). Dívala jsem se na ten experiment z počátku podezíravě, ale bylo to dobré.

Dara, vloženo 15:23:00  11. 10. 2007
	my teď měli takovou smetanovo houbovo plévkoomáčku s bramborama jinak děláme taky houbové placičky (něco jako omelety s houbama) a pak normálně. Jo, ale houby na zimu nesušíme, ale mrazíme lehce podušené

verlit, vloženo 10:23:23  11. 10. 2007
	Jo a samozřejmě se to zahustí jíškou, to jsem jaksi vynechala :-)

verlit, vloženo 10:22:50  11. 10. 2007

Pravda, pravda, nastává sezóna zmrzlých ranních procházek po lese (no ještě pár dní a mrznout určitě bude), následovaných kotlem horké bramboračky s houbičkami! Jim tomu loni přišel na chuť a letos mě hnal do lesa každý víkend, aby byly dostatečné zásoby sušených hub. Náš recept na zimní polévku je – nakrájet na kostičky směs čerstvé (nemražené) kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), osmahnout do zlatova na másle se špetkou zázvoru. Přisypat k vařícím se bramborám, za chvíli přidat ještě nakrájený pórek a ještě za další chvíli přisypat trochu mražené zeleninové směsi s kukuřicí. Pak přihodit dvě hrsti sušených hub. Nakonec ještě trochu majoránky a když je, tak taky zelenou petrželovou nať. Já si ještě na talíři přidávám mé milované Maggi až do hněda, Jim ne. A ten kotel sežereme na posezení :-)

Teo, vloženo 09:08:44  11. 10. 2007

Ale vraťme se zase k vaření. V této době rostou houby a já je mám rád v klasických úpravách,jako smaženici,omáčku a bramboračku.Když ještě náhodou vyjde i řízeček z Bedle nebo Praváků tak jsem nejspokojenější člověk :-) Ovšem takovou Bramboračku, jako dělávala moje babička neumím a ani tety ji nemají takovou. Pamatujui si, že v ní bylo drobení,brambory,nějaká zelenina a hlavně hříbky.Zkrátka v ní lžíce stála :-))Ale také si to možná potěch letech taky namlouvám.

Teo, vloženo 08:57:07  11. 10. 2007
	Eirellin: Nejde tak o roztahování žaludku, jako o energii, které ráno a dopoledne spotřebuješ víc, než večer a v noci. A taky o trávení, jak můžeš myslet na něco jiného, když jseš večer po vydatném jídle a nafouknutá jak kovářský měchy. To znamená, že ze spaní nebudeš mít nic moc. A Když se ráno probudíš nevyspaná, tak jak můžeš chystat dobré jídlo pro sebe nebo svou rodinu ?

Eirellin, vloženo 22:05:27  10. 10. 2007
	No, já když snídám, tak pk i svačim, víc obědvám a ještě víc večeřim, zatimco když dopoledne jenom piju, tak se mi pak hned od rána tolik neroztáhne žaludek, v poledne mi toho na jeho zaplnění stačí mnohem míň a večer taky.

Eržika, vloženo 18:29:13  10. 10. 2007
	Teo: a nebo to svědčí o tom, že když se chceš najíst, nesmíš mít ani přátele, ani nepřátele :-)

Dara, vloženo 16:36:55  10. 10. 2007
	Teo: viz hubnutí. Imho jíš podle tamnějších doporučení správně, když se má jíst po 3 hodinách :-)

Teo, vloženo 07:51:58  10. 10. 2007

Zdravé stravování je kapitolou samou pro sebe, protože se názory všech lidí liší v tom, kolik, kdy, co a jak. Ale staré pořekadlo praví:"Snídej sám, o oběd se poděl s přítelem a večeři daruj nepříteli". Což vypovídá zhruba o tom, že se snídat má, a večeřet už ne. Já to ovšem řeším spíš "Hobitím" způsobem: první snídaně, druhá snídaně, desátá (svačina), oběd, něco malýho po obědě, svačinka, první večeře, druhá večeře. :-)) Pravdou ovšem je, že se snažím zmenšovat množství jídla na večeře.

Dara, vloženo 19:35:04  08. 10. 2007
	pro ty, co nechodí do Hubnutí, ale zajímají se o stravování pár zajímavých stránek: Potravinářeská komora České republiky (např. značení potravin) foodnet Inf. centrum bezpečnosti potravin: bezpečnost potravin (v blízké době má být modernizováno) víš co jíš (prý spíše pro mládež, zatím testovací provoz)

Narwen, vloženo 14:30:10  05. 10. 2007
	a ano, ta sklenice je půllitrová ;)

Zpět