Místnost

Vaření a kuchyňské kratochvíle

CO a JAK vařit? Apetit Cukrář – recepty a rady Vegetariánská kuchařka Škola vaření Manek bloguje – tip od Hetty KDE nakupovat? Koření; Jiný obchůdek s kořením; Habanero - pro ty, co mají rádi pálivé ; Různorodá semínka Biosfera – obchod nejen s biopotravinami Čaje, koření, asijské speciality, sladkosti, biopotraviny etc. Fiala Praha - E-shop (nejen) pro cukráře Další tipy na zajímavé a užitečné stránky jsou vřele vítány. Fotografie jídla taktéž ;-) Kuchařka návštěvníků Taverny se nachází ve vývěsním štítu. Budete-li do místnosti vkládat recept, použijte prosím toto slovo, velmi to usnadní vyhledávání. Místnost má od 23:14:46  02. 03. 2003 pronajatou Arenga. Spolusprávce: Meridion. Činkapi. Klair.

Pokud se chcete zapojit do diskuze, musíte se do Taverny nejdříve zaregistrovat nebo přihlásit

Herald, vloženo 20:11:11  01. 08. 2007
	to je holt naše matka, co balí maso po kilech a jaksi jí nedojde, že když jsem tu jen s přítelkyní, tak jsou pro nás takový balíky nepoužitelný:((

Dara, vloženo 19:31:54  01. 08. 2007
	Přesně tak. Rozmrazené maso už nezmrazovat. Povolit a zmrazit možná i jo, ale taky bych to radši nedělala Krom toho náš učitel na technologie masa říkal, že mrazit maso je barbarství :-)

Vever, vloženo 18:40:17  01. 08. 2007
	Jo, taky mám dojem, že se v tom můžou výrazněji namnožit nějaké bakterie, nebo něco takového. Už bych to nezmrazovala. Ale marináda je rozhodně fajn, a myslím, že by to v ní tak 2 možná že i 3 dny vydržet mohlo (v lednici).

Cigi, vloženo 17:55:55  01. 08. 2007
	urychlí se rozklad

Daadulla, vloženo 17:51:24  01. 08. 2007
	myslím, že jediný problém s opětovným rozmražením a zamražením čehokoli je v tom, že krystalky ledu ještě víc potrhají buňky...takže potravina ještě víc ztratí svůj tvar, vyteče šťava=mizi chuť.

Meridion, vloženo 17:22:58  01. 08. 2007

Já jsem byla vychovaná ve víře, že ani částečně rozmrazené maso se nesmí znovu zamrazovat. Takže kdyby byl balík na dvě porce, rozmrazila bych ho celý a tu nespotřebovanou část bych naložila do marinády na zítřek. Pokud by toho bylo ještě víc, tak to samé, ale déle než do druhého dne bych to rozmrazené neukládala, ale uvařila/upekla všechno a pak buďto ohřívala nebo konzumovala za studena. (Já osobně kupuju kuřecí řízky zásadně chlazené, abych nemusela tento problém řešit, rozporcuju je a pak zmrazím po jednom.)

Daadulla, vloženo 16:26:34  01. 08. 2007
	jasně,promiň, jsem dnes asi trochu mimo....:-)

Herald, vloženo 15:14:06  01. 08. 2007
	daadulla: ne, špatně jsem se vyjádřil, myslel jsem že mam různý druhy masa o velkých gramážích a že otázka platí pro všechny, abych nenapsal, že to chci udělat s mletým, u kterého by to rozmrazení/zmrazení vadilo, zatímco u vepřového třeba ne... nevim, jestli jsem to řekl pochopitelně teď:))

Daadulla, vloženo 14:46:51  01. 08. 2007
	Herald: ty máš různé druhy masa v jednom balíčku? budiž, ale souhlasím s Narwen, nechat povolit a uříznout potřebnou část. Mně se osvědčil zoubkatý nůž. a ještě k tomu máku....kdybys dělal náplň, tak bych do mixéru dala mák s mlékem, ale to by byla spíš kaše, na posypání opravdu nevím, možná hmoždíř? ale to by trvalo věky

Herald, vloženo 14:26:19  01. 08. 2007
	ne s mákem jsou škubánky, maso bude na zítra:))

Narwen, vloženo 14:14:30  01. 08. 2007
	maso s mákem? :)

Narwen, vloženo 14:14:04  01. 08. 2007
	já bych ho úplně nerozmrazovala, jen nechala trochu povolit a pak s trochou nnásilí bych ten kus oddělila.

Herald, vloženo 14:05:59  01. 08. 2007
	já jsem koukal na ty naše a myslim, že bych to neudělal ani v jednom, ale to už je fuk... mam jinej dotaz:)) v mrazáku leží cca třičtvrtě kila masa (různý druhy, otázka bude stejná pro všechny) a já ho potřebuju tak čtvrt... pokud to maso rozmrazim a oddělim požadovanou část, můžu ho zase zmrazit nebo bych ho tim zničil?

Narwen, vloženo 13:58:37  01. 08. 2007
	No my máme takovej úchylnej multifunkční mixér a máma to "seká" v tom.

Herald, vloženo 13:44:37  01. 08. 2007
	tak já jdu koupit ten mletej do krámu:))

Klair, vloženo 13:43:46  01. 08. 2007
	stav se pro mlýnek na mák:-)

Herald, vloženo 13:30:34  01. 08. 2007
	daadulla: jo obchod mě napadl taky, jenom jsem koukal, že už doma máme mák neumletej, tak jsem si říkal, jestli se s tim nedá něco udělat, ale roboti to asi nezvládaj...

Daadulla, vloženo 13:28:32  01. 08. 2007
	mno, viděla jsem myslím v obchodě makovou náplň do buchet (nažloutlá papírová krabička a uvnitř je sáček, obsah stačí jen svařit....dělají i ořechové náplně)....ale asi tam bude už i cukr a podobné přísady a taky dej pozor na datum spotřeby (aby to nebylo prošlé=žluklé).

Herald, vloženo 13:23:17  01. 08. 2007
	neví někdo způsob jak získat mletý mák, když doma nemáme mlýnek?:))

Nadriel, vloženo 22:00:24  25. 07. 2007
	Jojo, dvojí sklizeň!:-) Jestli to takhle s tím počasím půjde dál, tak by to určitě šlo. Kaštany jsou u nás posledních pár let taky dvakrát do roka (jedny v koncem srpna a druhý někdy v listopadu:-)

Zpět