 |
Klair: Když se snažím vyhýbat těstovinám, jdu směrem quinoa, rýže, brambory, cizrna, čočka (kuskus), potažmo bulgur nebo fazole. Kuskus proto, že se vaří hrozně rychle a jde použít na doplnění čehokoliv, výživově to taková supr věc není.
Moje základní idea většinou je udělat jednu výše zmíněnou věc, či více ve větším množství a pak kombinovat - z většiny těchle věcí jde udělat polívka, pomazánka, něco s masem, i klasickej salát. (viz třeba http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2015/apr/25/cannellini-beans-recipes-batch-cooking-get-ahead )
Moje klasika, když mám čas to naplánovat a uvařit (kde myslím ty těžíš z toho, že umíš být organizovaná) je, že udělám trochu větší várku nějakých dvou takovýchhle věcí (třeba quinoa a kuskus), podle času přidám něco pečené zeleniny (opět podle času, hodně = dýně, řepa, mrkev atd, málo = cuketa, lilek, paprika), něco syrové (sezónní, třeba teď ředkvičky a hrášek), něco listové (mladý špenát!! mladé řepové listy!! polníček...), ideálně náhodná semínka (mám doma tak nějak standardně sezam nebo slunečnici nebo tak a sypu si to průběžně do všeho možného) a něco na dochucení - olivový olej, limeta, med, sýr. Kombinuji dle libosti, přebytky jím studené, přebytky uvařeného základu spotřebovávám do jiných jídel - luštěniny rozmixuju na pomazánky nebo hodím do polívky místo brambor, quinou a bulgur používám třeba jako přílohu k masům.
Je to dobrý jak na krabičkování, tak na učení neznalých Australanů levné kombinatorice v jídlech ;)
Samozřejmě náhodné saláty, kde je základem já nevím, fenykl, chřest něbo nějaká jiná aromatický zelenina a třeba i nějaké ovoce, jsou super, ale tolik nezasytí a nevýhodou pro chlapa často může být aromatická zelenina.
Obecně má třebas smysl se koukat do asijské kuchyně - východoasijské saláty jsou, blízkovýchodní variety luštěnin a pšenice. A humus!! Humus je nejlepší, boží a kámoš a jde jíst třeba s kukuřičnými chipsy, rýžovými chlebíky nebo prostě mrkví a celerem. |