Místnost

Vaření a kuchyňské kratochvíle

CO a JAK vařit? Apetit Cukrář – recepty a rady Vegetariánská kuchařka Škola vaření Manek bloguje – tip od Hetty KDE nakupovat? Koření; Jiný obchůdek s kořením; Habanero - pro ty, co mají rádi pálivé ; Různorodá semínka Biosfera – obchod nejen s biopotravinami Čaje, koření, asijské speciality, sladkosti, biopotraviny etc. Fiala Praha - E-shop (nejen) pro cukráře Další tipy na zajímavé a užitečné stránky jsou vřele vítány. Fotografie jídla taktéž ;-) Kuchařka návštěvníků Taverny se nachází ve vývěsním štítu. Budete-li do místnosti vkládat recept, použijte prosím toto slovo, velmi to usnadní vyhledávání. Místnost má od 23:14:46  02. 03. 2003 pronajatou Arenga. Spolusprávce: Meridion. Činkapi. Klair.

Pokud se chcete zapojit do diskuze, musíte se do Taverny nejdříve zaregistrovat nebo přihlásit

Hetta, vloženo 10:47:06  15. 03. 2015
	A proč bábovku nedají do hlubší misky, pak pevně sedí ?

Arenga, vloženo 13:51:05  14. 03. 2015
	většina mých bábovek levituje prudce nakloňěná ;-)

verlit, vloženo 12:44:29  14. 03. 2015
	Tak tomuhle říkám cool dezert! Rozkvétající čokoládový květ: https://youtu.be/zP9rmPwnFlg

verlit, vloženo 10:06:06  14. 03. 2015
	Ahá! Tak ještě že peču leda koláče. Ty nelítají! :-)

Činkapi, vloženo 10:01:38  14. 03. 2015
	To dělá každá správně upečená bábovka, tos nevěděla?? Proto se na ně dávají ty poklopy, aby neodlétly.

verlit, vloženo 09:54:04  14. 03. 2015
	Mně se líbí, jak ta bábovka levituje :-)

Činkapi, vloženo 09:52:34  14. 03. 2015
	No jasně, food styling :-)

Agáve, vloženo 19:05:56  13. 03. 2015
	Bábovka vypadá dost chutně, ale co ta jahoda, ta je, předpokládám, jen vzhledovým doplňkem.

Genevieve, vloženo 23:18:41  11. 03. 2015
	Už dlouho tu nic nebylo, tak tady moje obyč třená mramorová bábovka :-)

Aes Sedai, vloženo 23:37:53  26. 01. 2015
	Arenga: sem s receptem! Až zase bude nadůroda. :) Petd: Díky, odzkouším a uvidím (nebo už nikdy neuvidím :)) ).

Arenga, vloženo 19:59:01  26. 01. 2015
	vodka mne taky napadla

Petd, vloženo 15:46:37  26. 01. 2015
	Něco silnějšího a chuťově vhodného, co to je spíš na tobě. Dobrá je vodka, používá se brandy, ale ta stejně jako jiné pálenky hlavně podle chuti, prostě aby ti to chutnalo. Úplně ideál je šípkový likér ;-), ale toho je škoda. Ještě jedna drobnost, pokud chceš mít to víno spíš tmavší barvy, tak jde do stočeného vína během dokvášení přidat sušený šípek.

Arenga, vloženo 10:58:41  26. 01. 2015
	já bych dala něco silného a chu´tově něutrálního, aby se ti to nebilo, ale s tímhle zkušenosti nemám kdybys ale někdy chtěla vyrábět šípkový likér, tak to bych věděla, jak na to :-)

Aes Sedai, vloženo 01:11:39  26. 01. 2015
	A jakého alkoholu? Jinak díky za rady!

Petd, vloženo 22:23:24  24. 01. 2015

No dál nalahvovat a nechat chvíli uležet. Ta chvíle je spíš podle toho co ti chutná, než nějak daná, ale alespoň měsíc je dobrý. Ideálně by se to mělo ještě stočit do dalšího demižonu a nechat nějakou dobu dokvasit, tak že už tam bude minimální kontakt se vzduchem. Tedy že demižon bude co nejplnější. Stáčí se nejlépe hadičkou, tak aby se nerozvířily kvasnice a výsledné víno bylo co nejčistší. Pokud to jen stočíš a zalahvuješ, tak ti to bude nejspíš pak bublat, pokud to je pořád sladké. Zamezit tomu aby jsi z toho měla sekt se dá, buď dokvašením nebo přidáním alkoholu na konečných cca 15%.

Aes Sedai, vloženo 18:28:39  23. 01. 2015

Víceméně každou chvíli přestane bublat. Co s ním dál? Co přesně znamená to "stáčet"? Jak dlouho ho nechat ležet? Nebo se může pít hned? (Ta šťáva je už teď docela dobrá. :) ) Ono se to na internetu a v kuchařce recept od receptu dost liší. :) Arwi: Nám roste šípek na zahrádce a rodí jako ďas, pořád obsypaný. Hodně jsme otrhali, špičku nechali - a na té hodují ptáci, takže je zase plná zem šípků. Už mám marmelád, sušených... tak jsem se dala na víno (když mě bavilo dělat tu meruňkovici, tak jsem přemýšlela o šípkovici, ale nemám už kde vypálit, pálenice mají zimní spánek.)

Petd, vloženo 14:20:51  23. 01. 2015
	No zkoušel jsem ho dělat několikrát, copak přesně potřebuješ poradit?

Orki, vloženo 12:23:38  23. 01. 2015
	My jako děti akorát dělali s tátou z trnek. A na Ishadu blahé paměti měl někdo z nějakých bobulí cosi, co sám nazýval "Řiťosvrašť". Toť má veškerá moudrost k domácí výrobě alkoholu (jo taky jsem ještě jednou naložil feferonky do vodky, no...)

Arwi, vloženo 12:12:47  23. 01. 2015
	Aes: Já jsem ho zase chtěla dělat, ale nějak jsem nenasbírala dostatek šípků :oD takže taky neporadím.

Aes Sedai, vloženo 10:31:19  23. 01. 2015
	Deidre: Zatím je ta šťáva dobrá, ale spíš mě zajímá, co dál, aby dobrou zůstala a byla stále lepší. :)

Zpět