Místnost

Vaření a kuchyňské kratochvíle

CO a JAK vařit? Apetit Cukrář – recepty a rady Vegetariánská kuchařka Škola vaření Manek bloguje – tip od Hetty KDE nakupovat? Koření; Jiný obchůdek s kořením; Habanero - pro ty, co mají rádi pálivé ; Různorodá semínka Biosfera – obchod nejen s biopotravinami Čaje, koření, asijské speciality, sladkosti, biopotraviny etc. Fiala Praha - E-shop (nejen) pro cukráře Další tipy na zajímavé a užitečné stránky jsou vřele vítány. Fotografie jídla taktéž ;-) Kuchařka návštěvníků Taverny se nachází ve vývěsním štítu. Budete-li do místnosti vkládat recept, použijte prosím toto slovo, velmi to usnadní vyhledávání. Místnost má od 23:14:46  02. 03. 2003 pronajatou Arenga. Spolusprávce: Meridion. Činkapi. Klair.

Pokud se chcete zapojit do diskuze, musíte se do Taverny nejdříve zaregistrovat nebo přihlásit

Arenga, vloženo 15:25:34  28. 10. 2014
	obecně mám zkušenost, že to sušené kyne trochu méně než čerstvé a kvásek z něj moc teda neuděláš - což má logiku v tom, že je to vyrobené tak, aby se to smísilo přímo s moukou

Shadw, vloženo 14:56:32  28. 10. 2014
	Díky, pročtu to. :o)

Aditu, vloženo 14:07:10  28. 10. 2014
	A na druhem balicku, od jineho vyrobce, je, ze ten jejich je na pul kila mouky. Takze se zkus podivat, co se pise na tom tvem :)

Aditu, vloženo 13:59:28  28. 10. 2014

Mam tu jeden sacek instantniho drozdi, a na nem je vzadu napsano "Susene pekarske drozdi, ktere muzete vmisit primo do mouky. Obsah 10g sacku staci na cca 1kg mouky ... skladovat v suchu, pri pokojove teplote". Z toho bych vyvodila dve veci: 1. na druhe strane budes mit podobny navod, ktery ti rekne, na kolik mouky tvuj balicek je (kazdy vyrobce to bude mit drobne jinak, ale vetsina bude mit balicrk na kilo mouky) 2. pokud vse nespotrebujes v jedne davce, balicek zase zavri, zajisti treba kolickem nebo zaviratkama na sacky a zvesela dal skladuj do doby expirace vyznacene na sacku. Imho by melo byt OK ji i o par mesicu presvihnout, ale nemam osobni zkusenost s tim, jak to pak kyne.

Shadw, vloženo 13:18:31  28. 10. 2014
	Jsem pako a zapomněla jsem koupit droždí. Ale mám tu někde droždí sušené. Nevíte někdo, jak dlouho je možné zpracovat po otevření sušené droždí a jak se dá přepočítat množství sušeného, když ho použiju místo normálního? Třeba za 15q normálního droždí půl lžičky sušeného?

Elaine, vloženo 10:31:14  28. 10. 2014
	Je tu prosím někdo, kdo se zajímá o nože? Ráda bych své drahé polovičce věnovala optimálně poukaz do nožířství, kde by si sám vybral brusný kámen. Máte tip na dobrý obchod nebo e-shop? Optimálně v Praze.

Shadw, vloženo 18:39:17  21. 10. 2014
	No, původně to měly být brambory na loupačku, ale po změně plánu byla z části příloha k pstruhovi. Rösti neznám, ty asi jednou vyzkouším.

Louda, vloženo 17:32:48  21. 10. 2014
	Půl na půl se syrovejma a rösti?

Dara, vloženo 12:05:03  21. 10. 2014
	Arenga: v tom případě mu naprosto rozumím. A třeba Mrakoplašovi taky. Brambory můžu vcelku v jakékoliv podobě v jakémkoliv množství :-) (S tvarohem, zakysankou, na loupačku ze solí, kaši, opečené... akorát jednu věc jsem zjistila, pečené ve šlupce jsou nejlepší z remosky.)

Aes Sedai, vloženo 11:44:23  21. 10. 2014
	Pak jsou tu samozřejmě různé taštičky s povidly, noky apod., co jde z vařených brambor udělat.

Aes Sedai, vloženo 11:43:53  21. 10. 2014
	Při loupání jen osolené. Mňam. :)

Arenga, vloženo 11:38:15  21. 10. 2014
	jo, brambory se nepřejí nechápu jak, ale náš malý chlapec je pozná i v obchodě ve slupce, ukazuje na ně a říká "bam" (reálně je to "ee! e! bam! bam?! e!" a mohutně se jich dožaduje a když mu dám brambor ze svého talíře, jen tak suchý, tváří se jak dítě pod vánočním stromkem

Aditu, vloženo 22:39:05  20. 10. 2014
	Jen po oloupani lehce osolit a pak snist jen tak na kolecka (nebo proste barbarsky odkusovat) s maslem nebo tvarohem a trochou pazitky. Neznam lepsi vyuziti brambor uvarenych v slupce.

Shadw, vloženo 21:44:12  20. 10. 2014
	Tak salát jsem vůbec nevzala v úvahu. Jak se ochladí, začínám uvažovat spíš nad teplou stravou :) Ale jo, salát neni špatnej nápad, díky.

Dara, vloženo 18:20:17  20. 10. 2014
	salát? sníst je jen tak se solí ke svačině? Cokoliv. Brambory ve šlupce se dají jíst furt

Shadw, vloženo 18:17:37  20. 10. 2014
	Zbylo mi pár brambor vařených ve slupce a já bych je ráda nějak zpracovala. Placky se mi péct nechce, ty jsem měla nedávno, s šiškama se mi nechce se patlat. Kromě toho, že je můžu se šunkou opéct a zalít vajíčkem mě nenapadá, co s nima. Nemáte nějakou radu nebo recept?

Arenga, vloženo 11:51:12  16. 10. 2014
	já myslím, že by to mělo stačit jako u zavařování marmelád, pokud je to převařené a nedělá se to za studena nicméně pozor, jablka obsahují hodně pekrinů, tak aby ti z toho v tomhle poměru skutečně nevznikla marmeláda nebo spíš želé

Vever, vloženo 22:01:43  15. 10. 2014
	Tak bych měla ještě dotaz na jablečný sirup...nacházím spoustu receptů typu "litr šťávy, kilo cukru, nějaká kyselina citronová, povařit, plnit do lahví", ale nějak nevím jak moc to vydrží, jestli to funguje jako zavařování marmelád nebo stačí na konzervaci obsažený cukr nebo jak...neděláte to někdo?

Arenga, vloženo 21:42:20  14. 10. 2014
	když jsem naposledy zavařovala broskve, tak to pěnilo jako šampáňo

Deidre, vloženo 14:47:45  14. 10. 2014
	To mi připomíná moje broskvove chutney, které se bojím nacnout a ochutnat.

Zpět