Místnost

Vaření a kuchyňské kratochvíle

CO a JAK vařit? Apetit Cukrář – recepty a rady Vegetariánská kuchařka Škola vaření Manek bloguje – tip od Hetty KDE nakupovat? Koření; Jiný obchůdek s kořením; Habanero - pro ty, co mají rádi pálivé ; Různorodá semínka Biosfera – obchod nejen s biopotravinami Čaje, koření, asijské speciality, sladkosti, biopotraviny etc. Fiala Praha - E-shop (nejen) pro cukráře Další tipy na zajímavé a užitečné stránky jsou vřele vítány. Fotografie jídla taktéž ;-) Kuchařka návštěvníků Taverny se nachází ve vývěsním štítu. Budete-li do místnosti vkládat recept, použijte prosím toto slovo, velmi to usnadní vyhledávání. Místnost má od 23:14:46  02. 03. 2003 pronajatou Arenga. Spolusprávce: Meridion. Činkapi. Klair.

Pokud se chcete zapojit do diskuze, musíte se do Taverny nejdříve zaregistrovat nebo přihlásit

Dara, vloženo 19:12:22  23. 12. 2018
	No co by s tim delal.sni, ne? Mne by to nevadilo ;-)

Cemendriel, vloženo 16:24:14  23. 12. 2018
	Moje máma dává do salátu úplně normální bílej jogurt. Jako nechutná to stejně jako s majonézou, ale dá se to. =) Pro pobavení: můj přítel během toho, co jsem byla v práci, vyrobil 7kg bramborovýho salátu přestože jsem mu výslovně řekla, ať udělá maximálně tak půlku co obvykle... vzhledem k tomu, že jsme na Vánoce sami dva, jsem dost zvědavá, co s tím budeme dělat. =D

Dara, vloženo 18:55:35  14. 12. 2018
	Dvame hodne jogurtu a trochu majolky, spis na chut a ok

Shadw, vloženo 16:31:45  14. 12. 2018
	To prověřím, děkuju :o)

Arenga, vloženo 23:29:07  13. 12. 2018
	zakysaná smetana by nešla? ta nejméně tučná? ale i to je asi moc, co?

Genevieve, vloženo 16:33:36  13. 12. 2018
	jogurt je v cajku, já ho normálně dávám půl na půl s majonezou do coleslawu, je pak lehčí

Aditu, vloženo 15:23:08  13. 12. 2018
	Řekla bych, že je to dost jedno. Asi bych nedávala kozí jogurt, a pokud nechceš klasický, tak třeba řecký, pokud seženeš nízkotučný, by mohl být dobrý. osobně mám tendenci s ním dělat ze všeho vlastně tzatziky, tak jestli máš taky tyhle sklony, tak opatrně :)

Shadw, vloženo 15:03:15  13. 12. 2018

Hmm, některé kombinace vypadají moc dobře. Mám hrozně ráda dýňovou polévku, ale vždycky jsem do ní přidávala smetanu, s jogurtem mě to nenapadlo, děkuju za tip :o) Mimochodem, když už jsme u jogurtu - řešíme, co s tradičními Vánočními pokrmy. Máma dělá místo bramborového francouzský salát, který je lehčí, jen řešíme náhražku majonézy. Dáváte někdo do salátu jogurt? Máte nějaký osvědčený nebo je to celkem jedno?

Mivka, vloženo 23:44:30  12. 12. 2018

Mimochodem Shadw velmi dobrý řešení všelijakých jídel, pokud si dokážeš sehnat nebo vyrobít dobrý netučný vývar (třeba koupit kuřecí paličky, ovařit s kořenovou zeleninou, maso obrat a použít na něco, vývar nechat vychladnout a sebrat z něj tuk), jsou polívky, především, máš-li tyčák nebo blender, "krémové" (jakože hladké) zeleninové polívky. Základ je víceméně vždycky stejný - zeleninu tepelně zpracuješ doměkka (uvaříš, nebo s trochu větší časovou dotací a lepším chuťovým výsledkem upečeš) a v blendru rozmixuješ s vývarem na hladkou kaši a případně ochutíš. Ověřené kombinace: mrkev + pomerančová šťáva dýně + nasucho opražená dýňová semínka / jogurt cuketa + bylinky (bazalka třeba) rajčata + bazalka červená řepa + kozí/ovčí jogurt, pokud najdeš nízkotučný houby, pokud můžeš + třeba tymián nebo majoránka Úplná rychlovka je varianta vývar + povařená kořenová zelenina všeho druhu + červená čočka, což je super kamarád do polívek - do deseti minut je hotová a výtečně zahušťuje. Super je taky vývar + vařené kuřecí nebo hovězí + čerstvý koriandr a petrželka, bambusové výhonky a rýžové nudle, takové takňák pho. Klidně třeba s trochou limetové šťávy a nebo místo masa s vajíčkem nahniličko.

Klair, vloženo 02:30:20  12. 12. 2018
	mražené bylinky se dají docela dobře koupit. a jsou dobré :)

Mivka, vloženo 23:57:58  11. 12. 2018
	Případně poměrně funkční verze je koupit svazek, případně květináček a otrhat (co vyjde nejlépe cenově, upřímně nevím) a zamrazit. Mražené bylinky sice nejsou tak super jako čerstvé, ale podle mě často lepší než sušené, a třeba u oregana, tymiánu, rozmarýnu a saturejky s tím mám vysloveně dobrou zkušenost (výrazně listové bylinky trochu horší - bazalka, šalvěj a tak).

Vever, vloženo 22:04:50  11. 12. 2018
	Shadw: No, mě bylinky doma nejdou pěstovat prakticky vůbec a to mám dojem že jinak to se mnou není tak zlé, coby pěstitelem :) Takže bych klidně zainvestovala do nějakých už sušených.

Arenga, vloženo 21:56:42  11. 12. 2018

Shadw: ony právě ani ty zeleninové nejsou špatné, když si je teda trochu přisolíš :-) - a ja jsem psala, dají se použít i jako polotovar - třeba v Albertu teď mají mrkev+dýni, když k tomu dáš vařené brambory a obyčejné vařené kuřecí a tohle použiješ jako omáčku s tím, že si to trochu přisolíš, myslím, že se z toho dá udělat docela solidní oběd (ale já vařím "batolecí" kuchyni už docela dlouho, takže mě to tak nepřijde :-D)

Shadw, vloženo 20:20:54  11. 12. 2018
	Arenga: Ovocné přesnídávky jsou moje záchrana, ty mám ráda :o) Zeleninové jsem nikdy nezkoušela, ale třeba na to taky dojde, až budu v koncích. Aes: Pár bylinek mám venku na záhonu, ale jsou zalezlé. Zkouším sehnet nějaké v květináči, tak snad se to povede. Jen se obávám, že mojí péči nepřežijí. I můj ibišek radši změnil listy na venkovní model po té, co mi v pokoji na okně dvakrát namrznul :oD

Aes Sedai, vloženo 00:37:14  11. 12. 2018

Tatínek měl na konci života velké problémy se žaludkem, takže nesměl koření, ale jídlo bez koření pro něj nebylo jídlo. Takže jsem začala pěstovat mnoho různých bylinek a nahrazovala koření tím. Jeho žaludek to snesl bez problémů a tatínek byl spokojený. Takže určitě jsou bylinky šetrnější. Třeba místo pepře se dává saturejka apod. Tatínek už není, ale bylinky pěstuju a použávám dál, i s kořením teda.

Arenga, vloženo 21:57:26  10. 12. 2018
	v magazínu Albert jsem viděla i nějaké recepty, kdy ty masozeleninové sklínky používají pro malé děti jako polotovar :-)

Arenga, vloženo 21:56:37  10. 12. 2018
	Hele, když budeš v největší krizi, kup si dětskou výživu vhodnou pro 4-6. měsíční dítě a trochu si to přisol - jako beze srandy, někdy jsem to po dětech dojídala, protože vyhoďte to za ty prachy, zvlášť když nemáte oběd pro sebe :-), a ono je to docela jedlý

Shadw, vloženo 21:12:32  10. 12. 2018
	Jo, říkali mi, že kdybych váhala, tak můžu jíst to, co bych bez obav dala dítěti :oD Má to pro mě mimochodem ohromnou informační hodnotu, asi jako by mi doporučili jídelniček běžný na planetě TeRx-7c.

Arenga, vloženo 13:19:37  10. 12. 2018

jak to tak čtu, vidím, že dieta na mononukleozu se do jisté míry podobá tomu, co se doporučuje vařit miminům do 12 měsíců věku... ;-) co se týče toho vaření bez koření, jde do jisté míry o zvyk - když byl náš nejmenší miminko, nesnesl, abych já jedla jakkoli víc kořeněná jídla, ani tu sladkou papriku jsem nemohla - takže taky jsem vařila jenom s bylinkami a kmínem a kupodivu jsem zjistila, jak je ta "originální" chu´t některých potravin vlastně dobrá :-)

Shadw, vloženo 23:36:40  08. 12. 2018
	Aditu: jo, líp bych to neřekla :oD Super, moc děkuju za nápady, vyzkouším :o) Dneska se mi docela povedla dušená ryba s dýní a cuketou (zakázané to není, tak mi to snad neuškodí) - vyzkoušela jsem to dusit v troubě v papilotě a bylo to docela jedlé. Jen zase to koření vychytat, tentokrát jsem byla příliš umírněná :o)

Zpět