21:25:16
23. 11. 2024

Místnost
Čajovna U Propasti
! ! !  V í t á  V á s  č a j o v n a  U  P r o p a s t i  ! ! !

Caje, cajovny, cajovnici; sisy, tabaky, zavislaci :)))))))
Nejen pivem od Ponika ziv je clovek, tady muzete posedet u salku virtualniho caje, podymat dym predstav z nehmotne vodni dymky a treba drbat o tech cajovnach fyzickych...
Uzitecny odkaz: paleo.cz/cajik-seznam cajoven a obchodu s cajem
Galerie cajovny U propasti
Recepty cajovny U propasti
(Pridane 2 recepty od Lesziho)

Místnost má od 11:45:59  24. 09. 2001 pronajatou Lesi. Spolusprávce: Taurendil.

Pokud se chcete zapojit do diskuze, musíte se do Taverny nejdříve zaregistrovat nebo přihlásit



« ««   5   »» »

Mellor, vloženo 00:57:03  12. 12. 2009

Dnes jsem byl omrknout radotínskou čajovnu, nebo spíš čajový klub Tygr (resp je to spojené, čajovna pro veřejnost je tam od dvou do devíti, zatímco čajový klub vzadu jede prakticky nonstop. Měl jsem štěstí, že jsem přišel s jedním ze stálých zákazníků). První poznatky praví, že tam mají moc pěkně udělaná sezení, repráčky, co kterých si můžete napojit mp3 a pustit si cokoliv na ní máte a velmi nestabilně vyhlížející vodní dýmky (obě, co nám přinesly, se nakláněly víc než šikmá věž v Pise, ale přesto kupodivu neupadly úplně). Dal jsem si Pu-erh s krásným přívlastkem Ledový dech. Dostal jsem čajové moře, termosku, skleněnou konvičku s čajem, kalíšek a vtipnou skleněnou konstrukci, pod kterou se dala zapálit čajová svíčka a čaj v kalíšku přihřívat.
Byl to jiný Pu-erh, než co jsem pil jinde v Praze. Vaše odborné jazýčky by pravděpodobně prskaly nad tím, jaký je to kekel, nicméně mě přišel poměrně slabý; resp nebylo z něj cítit ten silný odér sloního výběhu, který bývá popisován jako "ořechový" nebo "zemitý". Každopádně to byl kvalitní čaj, na záchod jsem šel více než pětkrát.
Obsluha dobrá, týpek s vlasy na "Einstein" styl, avšak s jinou barvou; nehnul ani brvou, když ho mí spolusedící (v žertu) požádali o led do mátou nabité dýmky - což je prý něco, za co má čajovník tendence vraždit, jak mi bylo řečeno :o)

Samotné prostory čajovny jsou velice šikovně schovány a kdybych nevěděl, že tam něco takového je, asi bych ji nenašel.. v malé, dříve asi skladištní, budově hned vedle supermarketu, ve druhém patře, malé prosklené dveře s odloupaným nápisem "Čajovna Tygr". Přesně takové místo, kde byste nejspíš čekali bandu teenagerů píchajících si heroin do žil :o) (Ti byli opodál, za nádražím)
Je to tam fajn, ale asi je lepší, když jste odněkud poblíž a když tam někoho znáte. Prostě drobet uzavřená komunita.
Jo a je tam wifi :o)

Stránky čajovny Tygr

Fionor, vloženo 17:45:06  11. 12. 2009

Je tam dnes a teď o víkendu

Deidre, vloženo 17:37:02  11. 12. 2009

Vórima: díky, já si to myslela :) byla jsem tam minulej tejden, ale Apon tam nebyla, tak já si ji někdy vyčíhnu.

Vórima, vloženo 15:27:32  11. 12. 2009

V čajovně u kostela. ;-)
http://www.cajiky.cz/ukostela/

Deidre, vloženo 15:25:55  11. 12. 2009

Nevíte, v kteréže to čajovně dělá v Praze Apon (jestli ještě?) :)

Narwen, vloženo 07:49:08  25. 11. 2009

heh, eh, co na to říct .o)

Felix, vloženo 06:18:29  25. 11. 2009

No dovol! Mě jsi poznala.... :-P

Narwen, vloženo 19:11:26  24. 11. 2009

Já nepoznám charismatické lidi :)) (ale třeba to zkusím i tak :)

Arling, vloženo 18:09:05  24. 11. 2009

Narwen: Jstli v Břeclavi bude jako obsluha takový tichý charismatický pán, tak si neváhej dát dýmku lesní směs...dělá ji fakt výbornou!

Narwen, vloženo 18:43:47  23. 11. 2009

Čajírna nad vokem

Je to ten typ čajovny, kam jdete, protože ji znáte a máte ji rádi (to tedy asi v Praze leckterá, v Brně se rozlišují čajovny na ty "viditelné" a "neviditelné" trochu snáz :), protože je lehce zapadlá, navíc cestou musíte trošku dávat pozor, abyste nevešli do hospody u vystřelenýho voka.
Čajírna to není rozlehlá, tvoří ji jedna a půl místnosti a pódijko v patře. Na tom jsem byla kdysi dváno před osmi lety, když jsem tu byla poprvé, ale z té návštěvy si pamatuji akorát to, že Rothase bolelo koleno :) V té místnosti je pár stolečků (myslím, že dva pro dva, jeden pro čtyři a pohovka a židličky). Ta půlmístnost je spíš takový výklenek z místnosti, kde je stůl pro šest lidí. Vybavení je z takového pěkného dřeva, celkově je prostě čajovna vybavená vkusně.
Když jsem tam tedy přišla, tak tam bylo úplně prázdno, trochu nejistě jsem se čajovníka ptala, jestli je to normální a on říkal, že vůbec nechápe, co se děje, ale není (byla jsem tam v pátek večer). Přede mnou že tam tedy byli lidé, tak se nemusím bát, že bych byla první, ale stejě to nechápal. Ale byl moc milý :)
Nabídníček si nějak nevybavuji, jak vypadal (ale asi tedy nic úchvatného :), akorát vím, že tam spousta čajů byla poškrtaná, ale k samotnému nabídníčku byly přiložené dvě A4, kde byla další spousta čajů.
Měla jsem chuť na červený a ten měli jen dva, tak jsem zkusila červeňák ovoněný olejem s litchi a náhodou mi dost chutnal. Ta chuť byla vcelku přirozená a vydržel dost nálevů. Fakt se mi málokdy stane, že si řeknu o další termosku, ale u tohohle to šlo (i když z další termosky vydržel asi jenom dva nálevy). Dost se mi líbilo, že mi čajovník bez řečí začal vyprávět (docela podrobně), jak se čaj připravuje. Trochu přemýšlím, jetli je lepší se nejdřív zeptat, jestli chce zákazník s přípravou poradit, nebo mu to bez ptaní začít vyprávět. Jenže když o tom tak uvažuji, tak ze zkušenosti mám pocit, že zkušený člověk si spíš řekne, že ví, co s tím a čajovníka stopne, než aby nezkušený člověk přiznal, že neví.

Nějak extra nevím, co bych této čajovně vytkla (je bez dýmek, ale to mně osobně nevadí), je prostě příjemná tak, jak by čajovna měla být (a možná byla příjemná tím, jak tam nikdo nebyl :) Tedy nakonec pár lidí přišlo, ale i tak tam bylo poměrně klidno.)


Příští týden mám spadeno na čajovnu v Břeclavi. Půjdu tam sama, tak ji prozkoumám důkladně :) Už jsem tam tedy včera hoďku čekala na autobus a líbilo se mi a slyšela jsem na ní i poměrně dobré ohlasy, tak se chci někdy stavit na dýl.

Narwen, vloženo 16:51:42  18. 11. 2009

Lesi: ok, dík :)

(příští týden čekejte ohlasy na Čajírnu nad vokem :)

Lesi, vloženo 16:40:37  18. 11. 2009

Deidre: Jo, vlastně stroj na přípravu rize ve velkém, turecká obdoba samovaru. Instrument s velkou hranatou várnicí s kohoutkem na horkou vodu. Nad várnici se dá položit velká konev s "koncentrátem," aby se udržela v teple. Když si někdo objedná rize, nacmrndne se mu do skleničky něco koncentrátu z konve, doleje horkou vodou z kohoutku a má rize.
Vedle várnice je ještě samostatný hořák/plotna, na které se dá opražit nová várka čaje do koncentrátu a v mezidobí klohnit kafe.
Celé to funguje buď na propanovou bombu, nebo na elektřinu. Moderní verze je na elektřinu s termostatem ve várnici, klasická je na plyn a musíš si to hlídat.
Při stavu, v jakém to tam provozujou, chápu arabské sebevražedné teroristy, o moc riskantnější džob než vařit rize na plynu to asi není. ;)))

Narwen: Já myslím, že jsi normální člověk, který rád vychutná dobrý čaj. Cukrový sirup s teinovým koncentrátem aromatizovaný mátou, tomu říkám podivnost! ;)

Narwen, vloženo 12:09:03  18. 11. 2009

Felix: no já ho nepiju vůbec, to než abych si udělala neslazený, tak si radši udělám mátový čaj :)

Deidre, vloženo 11:46:32  18. 11. 2009

Když je tuareg víc do nany, tak je rozhodně lepší bez cukru (pro mě). Ale já nesladím téměř nikdy nic.

Lesi: asi jsem zaostalá, ale co to je rizé stroj? Stroj na pražení rizé?

Felix, vloženo 17:50:32  17. 11. 2009

Narwen: že by? že bych konečně našel souputníka, kterému tuarég (nepřevařený) chutná neslazený?

Narwen, vloženo 16:34:16  17. 11. 2009

Lesi: já vím, že jsem divná a že tuareg každý miluje, ale když mně v tom tak hrozně vadí ten cukr ;)

Lesi, vloženo 15:52:31  17. 11. 2009

Narwen: Pořád lepší než pít z těch kalíšků samohonku - on ten Islám asi má něco do sebe... ;)

Narwen, vloženo 14:49:02  17. 11. 2009

Čte se o tom pěkně, pije se to hůř :)

Lesi, vloženo 14:18:55  17. 11. 2009

pokračování Touaregového speciálu aneb jak se fetuje tein na Sahaře:

Senegalská Ataya: Vezme se klasická severoafrická tuaregová konvička. V ní se zpění voda se spoustou gunpowderu (hezky čaj do studené vody a přivést k varu). Přisype se nana máta, znovu se zpění. Přisype se cukr, potřetí se zpění (a cukr zkaramelizuje). Výsledek se pak přelévá ze skleničky do skleničky, aby zchladnul, a čím hustší pěnu získáte trpělivým přelíváním na své hnědé lepkavé tekutině, tím líp umíte atayu.

Samotní Imajaghan používají další varianty téhož postupu (resp. libyjská ataya je variantou původního tuarežského postupu):
Postupně se přidává a přivede k varu čaj, máta a cukr. Pak se přelévá z konvičky do konvičky, aby zchladnul a zpěnil se.

Výhodou je, že vám nikdo nemůže říci, že to děláte špatně, protože každá rodina má svou variantu přípravy - a každý tuareg má velkou kudlu a je velice hrdý až urážlivý. ;)

"Rodinná varianta:" Vaří se jako vícenálev: Do konvičky se nasype čaj, máta a kandysový cukr (takový ten "kamenný"). Přilije se vroucí voda, ještě se to zpění a při rozlívání do skleniček se musí obratně a z výšky, aby nápoj hezky pěnil. První nálev je nejsilnější, ten pijí muži, druhý je pro ženy a ve třetím se konečně rozpustí ten kandys, takže děti si pochutnávají na sladkém syrupu s příchutí tuareg.
To je asi nejslabší varianta, muži si pro sebe připravují silnější (viz výše) - co si vaří ženy pro sebe bohužel nevím, protože jsem ještě nepotkal cestovatelku, kterou by vzaly mezi sebe.

Libyjské vaření čaje v džezvě: Do džezvy se nalije studená voda a nasype černý čaj. Přivede se to k varu, odstaví, zpění podruhé, přidá se několik lístků čerstvé máty, zpění potřetí, mocně osladí a podává.

Marocká varianta: Namísto Gunpowderu (tedy Zhu Cha) se použije Chun Mee (a referenční berber to s Chun mee vaří míň brutálně, než s Gunpowderem). a zlé jazyky tvrdí, že mít kopřivy v sobě kofein, vaří se to i z nich. ;)

Severoafrický FastTea: Po tureckém vzoru někteří prodejci čaje na rohu pořídili rizestroj nebo prostě velkou a strašně velkou konev. V jedné nádobě se připravuje koncentrát, v druhé je horká voda, míchá se to ve skleničce. Celkově mizerné a málo silné, ale to je ta degenerace moderní uspěchané civilizace. ;)

Narwen, vloženo 22:43:17  02. 11. 2009

A už mají novou várku koťat, nebo stále dvě modrý a dvě černobílý? :)

« ««   5   »» »

Zpět



Fantasy a Sci-fi: Taverna
© Jirka Wetter, jeremius@fantasy-scifi.net
, 2001 - 2005
Design: Rinvit, Jeremius
Na textech se podíleli Pavel Džuban a Toomz
URL: http://fantasy-scifi.net/taverna/taverna.php